آشنایی با انواع نژادهای مرغ و ویژگیهای آنها
همه ما میدانیم که مرغ بهعنوان محبوبترین پرنده پرورشی در بین پرورشدهندگان طیور سراسر جهان از جایگاه بسیار ویژهای برخوردار است. دلیل اصلی این محبوبیت، میزان تقاضای بالا برای گوشت و تخممرغ است که مرغها تأمین میکنند. در سطح جهانی، انواع مختلفی از نژادهای مرغ وجود دارد که هرکدام ویژگیها و کاربردهای مخصوص به خود را دارند. پرورشدهندگان بسته به نیاز و اهداف خود، نژاد مناسب را انتخاب میکنند و شروع به فعالیت در این زمینه مینمایند.
نکات مهم در انتخاب نژاد مرغ
انتخاب نژاد مناسب از اهمیت بالایی برخوردار است، زیرا شرایط نگهداری انواع نژادهای مرغ تقریباً مشابه است اما نوع نژاد، میزان مراقبت بهداشتی و نوع تغذیه را تعیین میکند. برای داشتن یک شروع قوی در پرورش مرغ، ابتدا باید با نژادها آشنا شوید و سپس با کسب اطلاعات لازم در مورد پرورش نژاد موردنظر، اقدام به فعالیت کنید.
دستهبندی نژادهای مرغ
نژادهای مرغ به دستههای مختلفی تقسیم میشوند که هرکدام ویژگیها و کاربردهای متفاوتی دارند. این دستهها شامل تخمگذار قهوهای، تخمگذار رنگی، تخمگذار سفید، بانتام، نژاد خاص، نژاد تاجدار، نژاد زینتی، نژاد نادر و نژاد غیرعادی هستند. در ادامه به بررسی برخی از مهمترین این دستهها میپردازیم.
مرغهای تخمگذار قهوهای
مرغ استرالورپ: این نژاد به دلیل قدرت بالای تولید تخممرغهای قهوهای بسیار شناخته شده است. تولید سالانه ۲۵۰ تخممرغ قهوهای از این مرغ بسیار معمول است. جالب است بدانید که این نژاد رکورد تخمگذاری بدون کمک نور مصنوعی را در اختیار دارد؛ زیرا در یک دوره ۳۶۵ روزه توانسته ۳۶۴ تخممرغ تولید کند که کاملاً باور نکردنی است.
مرغ بارنولدر (Barnvelder): این نژاد دومنظوره به خاطر مقاومت بدنی و تبدیل غذایی بالا بسیار محبوب است. روحیه آرام و تخمگذاری زیاد، حتی در زمستان، این نژاد را بین پرورشدهندگان پرطرفدار کرده است. پرهای این مرغ با ترکیبی از رنگهای مسی، مشکی و سبز فلزی زیبایی خاصی به آن میبخشند.
مرغ بیلهفلدر (Bielefelder): نژادی مدرن که در اوایل دهه ۱۹۷۰ ایجاد شد و به عنوان یک نژاد دومنظوره شناخته میشود. از ویژگیهای برجسته این نژاد، توانایی تشخیص جنسیت از همان ابتدای دوره جوجهریزی است. این نژاد رفتار دوستانهای دارد و تمایل به تعامل با انسانها دارد. نرهای این نژاد وزنی بین ۱۰ تا ۱۲ پوند دارند و سالانه ۲۳۰ تخممرغ بزرگ با رنگهای صورتی و قهوهای تولید میکنند.
مرغ بلک استار/ رد استار (Red Star): رنگهای مختلف پرهای این نژاد امکان تشخیص جنسیت آسان را برای پرورشدهندگان فراهم میکند. این مرغها عملکرد بسیار خوبی در تخمگذاری دارند و تولید سالانه تا ۳۰۰ تخممرغ از آنها غیرمعمول نیست. این نژاد ترکیبی از نژادهای مختلف است که بسته به ترکیب نژادی، رنگ و اندازه تخممرغها متفاوت خواهد بود.
مرغ برهما: این نژاد که به عنوان پادشاه پرندگان در بین نژادهای مرغ شناخته میشود، به دلیل قدرت، اندازه و نیرو در جایگاه بالایی قرار دارد. این مرغها شخصیت آرام و مطیع، مقاومت زیاد در برابر سرما و عدم توانایی پرواز را دارند که آنها را به گزینهای ایدهآل برای حیاط خلوت تبدیل کرده است. مرغهای برهما در فصل زمستان تخمگذاری میکنند، در حالی که بیشتر نژادهای دیگر در این فصل استراحت میکنند.
مرغ باکای (Buckeye): این نژاد دومنظوره با رنگ قرمز براق خود جلبتوجه میکند. سازگاری و مقاومت بالا در برابر سرما و شخصیت دوستانه و پرکار این نژاد باعث محبوبیت زیاد آن شده است.
مرغ شانتکلر (Chantecler): این نژاد با پرهای سفید و تولید سالانه ۲۰۰ تخممرغ قهوهای بزرگ، یکی از بهترین نژادهای دومنظوره است. زائدههای گوشتی کوچک این نژاد را به یکی از مقاومترین نژادها در برابر سرما تبدیل کرده است.
مرغ دلاور (Delaware): این نژاد از تلاقی خروس پلیموت راک و مرغ نیوهمشایر به وجود آمده است و به عنوان یک نژاد دومنظوره عالی شناخته میشود. این مرغها رفتار آرام و دوستانهای دارند و تخمگذاری آنها در شرایط ایدهآل حدود ۴ تخممرغ قهوهای در هفته است.
مرغ جاوا (Java): دومین نژاد قدیمی در آمریکا که به دلیل تولید گوشت و تخممرغ باکیفیت معروف است. این نژاد در رنگهای مختلفی مانند سفید، سیاه، خالدار و بلوطی موجود است و پرهای آنها هنگام قرار گرفتن در برابر نور خورشید به رنگ سبز درمیآیند.
مرغ غولپیکر جرسی (Jersey Giant): این نژاد، بزرگترین نژاد مرغ اصیل است که وزن مرغها و خروسهای جرسی به ترتیب ۱۰ و ۱۳ پوند میرسد. این مرغها در مقایسه با سایر نژادهای بزرگجثه تخمگذاری خوبی دارند و سالانه حدود ۲۶۰ تخممرغ بزرگ قهوهای تولید میکنند.
مرغ ماران (Maran): منشأ نژاد ماران مربوط به فرانسه است و به دلیل تولید تخممرغهای قهوهای تیره معروف است. این نژاد دارای ۹ رنگ مختلف از جمله فاخته، سیاه مسی، گندمی و سفید است و به دلیل سازگاری با فضای باز و شخصیت اجتماعی خود محبوبیت زیادی دارد.
مرغ گردن لخت (Naked Neck): این نژاد به دلیل پرهای کمتر و گردن بدون پر، برای تولید گوشت گزینه مناسبی است. این نژاد شخصیتی کنجکاو و مقاوم در برابر بیماری دارد و بسیار دوستداشتنی است.
مرغ اورپینگتون (Orpington): این نژاد دومنظوره بیشتر برای تولید گوشت پرورش داده میشود و سالانه ۲۰۰ تخممرغ تولید میکند. رفتار مطیع و آرام آن باعث میشود که گزینهای عالی برای پرورش خانگی باشد.
مرغ پلیموت راک (Plymouth Rock): یکی از محبوبترین نژادها در ایالات متحده است که به دلیل تولید تخممرغهای زیاد و پرهای زیبا بهخصوص در زمان جنگ جهانی دوم بسیار پرطرفدار بوده است.
مرغ رود آیلند قرمز (Rhode Island Red): این نژاد دومنظوره یک انتخاب عالی برای مرغداران مبتدی است و به دلیل مقاومت بالا و عدم نیاز به نگهداری زیاد بسیار مناسب است. این مرغها هر هفته ۵ تا ۷ تخممرغ قهوهای میگذارند.
مرغ اسپکلدی (Speckledy): این نژاد ترکیبی از تلاقی خروس رود آیلند قرمز و مرغ ماران است که سالانه ۲۷۵ تخممرغ قهوهای لکهدار تولید میکند. پوسته تخمهای آنها بسیار محکم است و زرده تخم نیز تیرهتر میباشد.
مرغ ساسکس (Sussex): یکی از بهترین نژادهای دومنظوره که بهراحتی چربی اضافه میکند، اما اضافهوزن زیاد باعث توقف تخمگذاری میشود. این نژاد سالانه ۲۵۰ تخممرغ قهوهای تولید میکند و در سه نوع لکهدار، قرمز و روشن موجود است.
مرغ ولسامر (Welsummer): نژاد ولسامر به دلیل زیبایی و هوشمندی خود بسیار معروف است. این نژاد بهخصوص در تولید تخممرغ نیز عملکرد خوبی دارد.
مرغ ویندوت (Wyandotte): این نژاد در ابتدا به رنگ نقرهای طرحدار بود، اما اکنون در رنگهای مختلفی موجود است. مرغهای ویندوت سالانه ۲۰۰ تخممرغ قهوهای روشن تولید میکنند و رفتار صمیمی و سازگاری بالایی دارند.
مرغهای تخمگذار رنگی
مرغ آراکانا (Araucana): تنها نژاد بومی قاره آمریکا که به دلیل تخمهای آبیرنگ خود شناخته شده است. این نژاد دومنظوره بسیار نادر و محبوب است و پرهای زیبایی دارد.
مرغ آمراکانا (Ameraucana): این نژاد تخمهایی به رنگ آبی روشن تولید میکند و با زائده گوشتی کوچک روی سر و پاهای سیاه و ریش حجیم خود بسیار برجسته است. این نژاد سالانه ۲۵۰ تخممرغ آبی تولید میکند.
مرغ لگبار کرمی (Cream Legbar): این نژاد با تخمهای آبی روشن یا سبز کمرنگ و مقاومت زیاد در برابر سرما شناخته میشود.
مرغ استر اگر (Easter Egger): این نژاد تخمهایی به رنگهای مختلف تولید میکند و ترکیبی از نژادهای مختلف است. تولید ۲۸۰ تخممرغ در رنگهای مختلف در سال از ویژگیهای برجسته این نژاد است.
مرغ ایس بار (Isbar): تنها نژادی است که سالانه ۲۰۰ تخممرغ سبزرنگ تولید میکند. این نژاد بسیار مقاوم در برابر سرما و علاقهمند به چرا در طبیعت است.
مرغ اولیو اگر (Olive Egger): ترکیبی از نژادهای مختلف که تخمهایی به رنگ سبز زیتونی تولید میکند. این نژاد سالانه ۲۰۰ تخممرغ در سایههای مختلف سبز تولید میکند.
انواع نژاد مرغ تخمگذار سفید
مرغ آناکنا (Ancona)
نژاد آناکنا، منشاء خود را از ایتالیا میگیرد و به خاطر تولید تخمهای بزرگ و سفید شناخته شده است. این مرغ سالانه حدود ۲۲۰ تخممرغ تولید میکند، که همراه با رفتار آرام و سازگار آن، آناکنا را به گزینهای ایدهآل برای پرورشدهندگان تبدیل کرده است.مرغ آندلسی (Andalusian)
بومی اسپانیا، مرغ آندلسی به خاطر رنگهای مختلف پرهایش از جمله سفید و سیاه، مشهور است. این نژاد بهطور کلی دارای لالههای گوش سفید است و برای آبوهوای گرمتر مناسب است. مرغ آندلسی قادر به تولید حدود ۳ تخممرغ سفید در هفته است.مرغ براکل (Brakel)
این نژاد دومنظوره، هم برای تولید گوشت و هم تخممرغ مناسب است. مرغ براکل سالانه حدود ۱۸۰ تا ۲۰۰ تخممرغ تولید میکند و به خاطر ویژگیهای رفتاری همچون هوش و کنجکاوی بالا و مقاومت بدنی خوب، محبوبیت دارد. پرهای بدن این مرغ ترکیبی از رنگهای طلایی و نقرهای است و زائده گوشتی ناحیه چانه و سر قرمز رنگ آن، زیبایی خاصی به آن میبخشد.مرغ گورنای (Gournay)
مرغ گورنای با وزن ۴ تا ۷ پوند، دارای بدن گرد و سر کوچک است. پرهای سیاهوسفید خالدار آن بهطور یکنواخت در کل بدن پخش شده است. چشمهای نارنجی و منقار ضخیم آن، همراه با سینهای کاملاً رشد یافته، ظاهر دوستداشتنی این پرنده را تکمیل میکند. این مرغ در هر هفته حدود ۳ تخممرغ سفید و فوقالعاده بزرگ میگذارد.مرغ فریزین (Friesian)
مرغ فریزین با بدن کوچک و قدرت پرواز بالا نسبت به نژادهای سنگینوزن، در رنگهای مختلفی مانند طلایی، نقرهای و ترکیب قهوهای و سفید یافت میشود. جوجههای جوان فریزین زودتر به بلوغ میرسند و این نژاد بهطور کلی تولیدکننده تخمهای سفید کوچک است و سالانه حدود ۱۵۰ تا ۱۸۰ تخممرغ میگذارد.مرغ هامبورگ (Hamburg)
مرغ هامبورگ، که در گذشته بیشتر برای نمایش و زینت مورد استفاده قرار میگرفت، به دلیل توانایی خوب در تخمگذاری، در حال حاضر به عنوان یک نژاد مرغ تخمگذار شناخته میشود. این مرغ سالانه حدود ۲۰۰ تخممرغ سفید تولید میکند و بهمرور زمان، میزان تخمگذاری آن افزایش مییابد. ویژگیهای رفتاری این نژاد شامل علاقه به مصرف علوفه، قدرت بدنی بالا و فعالیت زیاد است.مرغ هلندی (Holland)
مرغ هلندی بهخاطر تخمهای سفید خوشطعم و لطیف، محبوبیت زیادی دارد. این نژاد در زمینه وزنگیری و تخمگذاری عملکرد خوبی دارد و بهخاطر آرامش و مقاومت بدنی بالا، نظر بسیاری از پرورشدهندگان را جلب کرده است. مرغ هلندی در هر هفته حدود ۳ تخممرغ سفید تولید میکند.مرغ لگهورن (Leghorn)
مرغ لگهورن به خاطر فعالیت بالا و کنجکاوی، یکی از نژادهای محبوب برای تولید تخممرغ است. این نژاد سالانه حدود ۲۸۰ تا ۳۰۰ تخممرغ تولید میکند و اکثر تخممرغهایی که در فروشگاهها عرضه میشود، توسط این نژاد تولید میشود.مرغ مینورکا (Minorca)
مرغ مینورکا، بزرگترین نژاد مرغ منطقه مدیترانه، بهخاطر پرهای زینتی سیاه براق و زائدههای گوشتی سر و چانه، معروف است. این نژاد بهطور فوقالعادهای تخمهای بزرگ و سفید تولید میکند و بهخاطر مقاومت بدنی بالا و سازگاری با شرایط محیطی، یکی از محبوبترین نژادها برای تولید تخممرغ است. این مرغ معمولاً چهار تخممرغ در هفته تولید میکند.
انواع نژاد مرغ بانتام
مرغ باربو دئوکل (Barbu D’Uccle)
مرغ باربو دئوکل، نژاد بانتام بلژیکی با ریش پرپشت و پرهای زیادی در اطراف گردن است. این نژاد با وزن تقریبی ۲۰ اونس و رنگهای مختلفی از جمله سیاه، گردن طلایی، خالدار و سفید، محبوبیت زیادی دارد. این پرندگان تخمهای کوچک و کرمی رنگ میگذارند و شخصیت دوستداشتنی و شیرینی دارند.مرغ آنتورپ دیآنور (Antwerp D’Anvers)
این مرغ، یکی از قدیمیترین نژادهای بانتام واقعی است که از دهه ۱۶۰۰ وجود دارد. بدن ایستاده، سینه گرد به سمت جلو و دم قوسی شکل از ویژگیهای برجسته این مرغ است. وزن تقریبی مرغ و خروس این نژاد به ترتیب ۲۱ و ۲۴ اونس است و تنوع رنگی زیاد آن، همراه با سازگاری و صمیمیتش با انسان، باعث شده است که برای نگهداری در حیات خلوت خانه مناسب باشد.مرغ سابیل پوت (Sabelpoot)
مرغ سابیل پوت یکی از محبوبترین نژادهای نمایشی است و وزن تقریبی مرغ و خروس آن به ترتیب ۲۲ و ۲۷ اونس است. این نژاد بهعنوان یکی از حیوانات خانگی رام و اهلی در اولویت طرفداران مرغهای نمایشی قرار دارد.مرغ چابو (Chabo)
مرغ چابو که به نام بانتام ژاپنی نیز شناخته میشود، یکی از بزرگترین نژادهای بانتام واقعی است. این نژاد در رنگها و شکلهای مختلف، بهویژه گونههای فر دار و ابریشمی، یافت میشود. وزن خروس چابو کمی بیشتر از یک پوند و وزن مرغها کمتر از یک پوند است. تخمهای تولیدی مرغ چابو کرمی رنگ است و پاهای کوتاه این نژاد باعث شده است که برای باغها و چمنزارها ایدهآل باشد.مرغ بانتام هلندی (Dutch Bantam)
این نژاد یکی از کوچکترین بانتامها با وزن تقریبی ۱۵ اونس است. بالهای بزرگ و وزن کم این مرغ باعث میشود که توانایی پرواز آن بیشتر از نژادهای دیگر باشد. مرغ بانتام هلندی در زمینه مقاومت بدنی و تخمگذاری، عملکرد خوبی دارد و سالانه حدود ۱۶۰ تخممرغ کرمی رنگ تولید میکند. رفتار آرام، صمیمی و سازگار این نژاد، آن را به یک انتخاب مناسب برای نگهداری در حیات خلوت تبدیل کرده است.مرغ نانکین (Nankin)
نانکین یکی از قدیمیترین نژادهای بانتام است و از آن برای توسعه بانتامهای جدیدی مانند سیبرایت استفاده شده است. وزن تقریبی مرغ و خروس نانکین به ترتیب ۲۲ و ۲۴ اونس است. مرغهای نانکین دارای رفتار آرام و شخصیت دوستداشتنی هستند و زندگی گروهی را ترجیح میدهند. این ویژگیها، به همراه علاقه به تخمگذاری و جوجهکشی، این نژاد را به گزینهای مناسب برای پرورشدهندگان تبدیل کرده است.مرغ بانتام پکین (Pekin Bantam)
مرغ بانتام پکین با شکل بدن گرد و پرهای زیاد که پاها و انگشتان آن را پوشانده، وزن تقریبی ۲۰ اونس برای مرغ و ۲۳ اونس برای خروس دارد. این نژاد به خاطر مطیع و رام بودنش شناخته شده است. با اینکه عملکرد خوبی در تخمگذاری ندارد، اما بهعنوان مادران خوب برای جوجههای خود شناخته میشود.مرغ بانتام رزکامپ (Rosecomb Bantam)
این نژاد بهخاطر ظاهر زیبا و متفاوتش برای نمایش پرورش داده میشود. مرغ رزکامپ در هر هفته یک تخم کرمی رنگ میگذارد و به همین دلیل بهعنوان یک مرغ تخمگذار اصلی در نظر گرفته نمیشود. ویژگیهای برجسته این نژاد شامل مطیع، هوشیار و مغرور بودن است، ولی نگهداری از آن نیاز به حساسیت و کنترل بالا دارد.مرغ دامپی اسکاتلندی (Scots Dumpy)
این مرغ بهخاطر ویژگی ژنتیکی خود، پاهای بسیار کوتاهی دارد و هنگام راه رفتن حالت لنگی دارد. مرغهای دامپی اسکاتلندی عملکرد خوبی در تولید تخم دارند و به جوجهکشی و نگهداری از جوجهها علاقهمند هستند.مرغ سیبرایت (Seybright)
مرغ سیبرایت یکی از قدیمیترین نژادهای بانتام واقعی انگلیس است. بدن آنها نسبت به سایر بانتامها کوچکتر است و خروس سیبرایت حدود ۲۲ اونس وزن دارد. زیبایی و جذابیت ظاهری این نژاد، به ویژه پرهای طلایی-نقرهای، آن را به نژادی زینتی تبدیل کرده است. سیبرایتها تخم زیادی تولید نمیکنند ولی بهخاطر فعالیت و رام شدن آسان، حیوانات خانگی خوبی هستند.مرغ سراما (Serama)
سراما نژادی بانتام است که از مالزی نشأت گرفته و در حدود ۵۰ سال پیش معرفی شده است. این پرنده کوچک با شجاعت و جرئت زیادی که دارد، به یک پرنده نترس و جنگجو تبدیل شده است. بدن این مرغ حالت ایستاده دارد و پرهای ناحیه دم آن عمودی شکل است. وزن تقریبی مرغ و خروس سراما بین ۰٫۵ تا ۱ پوند است.
انواع نژاد مرغ خاص
مرغ Barbezieux
مرغ و خروسهای بالغ نژاد Barbezieux وزن زیادی دارند، بهطوریکه خروسها میتوانند تا ۱۹ تا ۱۲ پوند وزن و تا ۲ فوت قد رشد کنند. این ویژگیها باعث شده است که خروس Barbezieux بهعنوان قدبلندترین مرغ اروپا شناخته شود. پرهای این نژاد سیاه مایل به سبز براق هستند و زائدههای گوشتی ناحیه سر و چانه قرمز و بزرگ دارد. پوست و پاهای این نژاد نیز به رنگ سفید و آبی است. مرغ Barbezieux بهعنوان یک نژاد دومنظوره شناخته میشود، چراکه هم در تولید گوشت و هم در تخمگذاری عملکرد خوبی دارد. گوشت این نژاد سفت و با عطر و بوی دلپذیر است و به همین دلیل جزء گوشتهای ممتاز و برتر محسوب میشود.
مرغ Basque
این نژاد با پوست و پاهای زرد و زائدههای گوشتی قرمز و لالههای گوش باریک و نوکتیز شناخته میشود. مرغهای Basque در پنج رنگ مختلف شامل سیاه، قرمز، گردن لخت- قرمز قهوهای، طلایی و سفید با دمسیاه یافت میشوند. این نژاد سالانه حدود ۲۰۰ تا ۲۲۰ تخم قهوهای بزرگ تولید میکند و ازنظر گوشتدهی نیز درجه خوبی دارد. از ویژگیهای برجسته این نژاد میتوان به مقاومت بدنی بالا، مهارت عالی در جستجوی غذا، صمیمیت و سازگاری و سروصدای کم آنها اشاره کرد.
مرغ بریسی
گوشت مرغ بریسی بهعنوان یکی از خوشطعمترین گوشتهای جهان شناخته میشود و به همین دلیل محبوبیت زیادی در میان پرورشدهندگان دارد. این پرنده دارای پرهای سفید، زائدههای گوشتی قرمز و پاهای آبی است. پرورش این نژاد نیازمند رعایت قوانین خاصی است و تصمیمگیری در مورد فضای نگهداری، نوع و میزان تغذیه و نحوه دستکاری پرندهها باید با دقت انجام شود.
مرغ کورنیش
نژاد کورنیش جزء مرغهای دومنظوره است که بهخاطر رشد سریع و تخمگذاری زیاد، گزینه مناسبی برای پرورشدهندگان است. این مرغ برای تولید گوشت بسیار عالی است و بهطور کلی عملکرد خوبی در رشد و گوشتگیری دارد. با این حال، به دلیل وزن زیاد، پس از مدتی قادر به حرکت نیست و بنابراین پرورشدهندگان معمولاً این پرندگان را به کشتارگاه منتقل میکنند. مرغ کورنیش سالانه حدود ۱۰۰ تا ۱۲۰ تخممرغ قهوهای روشن تولید میکند، اما هدف اصلی پرورش آن، تولید گوشت است.
مرغ Gallina di Saluzzo
این نژاد دومنظوره علاوه بر تولید گوشت لذیذ و باکیفیت، سالانه حدود ۱۸۰ تخممرغ سفید نیز تولید میکند. ویژگیهای ظاهری این نژاد شامل پرهای سفید، زائدههای گوشتی قرمز ناحیه سر و چانه، منقار و پاهای زرد و وزن تقریبی ۴ تا ۶ پوند است.
مرغ گورنای
مرغ گورنای با وزن ۴ تا ۷ پوند و بدن گرد، از پرهای سیاهوسفید خالدار، چشمهای نارنجی، منقار ضخیم و سینه گوشتی خوشطعم برخوردار است. این پرنده هر هفته حدود ۳ تخممرغ سفید فوقالعاده بزرگ تولید میکند. نگهداری و پرورش این پرنده بهراحتی امکانپذیر است و بهخوبی با فضای بسته سازگار میشود.
مرغ Ixworth
هدف اصلی از پرورش مرغ Ixworth تولید گوشت و تخممرغ است. این نژاد در هر هفته ۴ تخممرغ تولید میکند و بهخاطر فعالیت و هوش بالا، جزء نژادهای دومنظوره با عملکرد خوب محسوب میشود.
مرغ Lyonnaise
این نژاد در دو نسخه استاندارد و بانتام موجود است و پرهای آن بهصورت موجدار یا صاف است. رنگ پرهای این مرغ سیاه مایل به سبز براق است و پاهای آن خاکستری است. این مرغ مهارتهای خوبی در جستجوی غذا و جلوگیری از شکارچیان دارد و رفتار دوستانه و مطیع آن نسبت به انسانها، محبوبیت زیادی به آن بخشیده است. مرغ Lyonnaise هر هفته حدود ۳ تخممرغ سفید با اندازه متوسط تولید میکند.
مرغ نیوهمشایر
مرغ نیوهمشایر یک نژاد دومنظوره است که بیشتر برای تولید گوشت پرورش داده میشود. وزن تقریبی مرغ و خروس این نژاد به ترتیب ۳ و ۴ کیلوگرم است، در حالی که وزن نسخه بانتام این نژاد بین ۷۵۰ تا ۹۵۰ گرم است. این مرغ هر هفته ۴ تخم قهوهای تولید میکند که برای کسبوکار پرورش مرغ تعداد مناسبی است. ویژگیهای رفتاری این نژاد شامل مقاومت بالا در برابر سرما، حالت رقابتی و تهاجمی است.
مرغ Norfolk Grey
نورفولک خاکستری جزو نژادهای سنگینوزن است و دارای چشمهای سیاه، پاهای تختهسنگی و پرهای سیاه با حلقههای نقرهای است. این نژاد بهخاطر علاقه به فضای آزاد شناخته میشود. وزن خروس نورفولک بین ۷ تا ۸ پوند و وزن مرغ بین ۵ تا ۶ پوند است. این مرغ عملکرد خوبی در تخمگذاری دارد و سالانه ۱۵۰ تا ۲۲۰ تخممرغ قهوهای کمرنگ تولید میکند.
مرغ Redcap
مرغ کلاه قرمز نژادی انگلیسی است که به خاطر زائده گوشتی بزرگ در بالای سر، به این نام شناخته شده است. این نژاد دومنظوره است و علاوه بر تولید گوشت ظریف، سالانه ۱۵۰ تا ۲۰۰ تخممرغ نیز تولید میکند. این نژاد مقاومت زیادی در برابر سرما و بیماریهای مختلف دارد.
مرغ Shaver قرمز
مرغ Shaver قرمز حاصل تلاقی نژادهای کانادایی است و بهعنوان نژاد دومنظوره شناخته میشود. این مرغ سالانه حدود ۳۰۰ تخممرغ قهوهای بزرگ تولید میکند که برای نژاد دومنظوره تعداد بسیار مناسبی است. از ویژگیهای برجسته این پرنده سازگاری بالا با آبوهوای سرد است.
مرغ Vorwerk
این نژاد بهخاطر مقاومت بدنی، هوشیاری و فعالیت بالا، محبوب است. جوجههای Vorwerk بهسرعت به بلوغ میرسند و در پرواز نیز عملکرد خوبی دارند. وزن مرغ Vorwerk بین ۴ تا ۸ پوند است و سالانه حدود ۱۷۰ تخممرغ کرمی بزرگ تولید میکند.
انواع نژاد مرغ تاجدار
مرغ Appenzeller
منشأ این نژاد به سوئیس برمیگردد و در رنگهای مختلفی از جمله سیاه، طلایی و نقرهای یافت میشود. این نژاد در دسته مرغهای زینتی قرار دارد، اما هر مرغ تعداد قابلتوجهی تخممرغ سفید تولید میکند. این مرغها علاقه زیادی به فضای باز دارند و زندگی در قفس را نمیپسندند.
مرغ Brabanter
مرغ Brabanter نژادی هلندی است که از بلژیک و هلند نشأت گرفته است. این مرغ تعداد متوسطی تخم سفید تولید میکند و در زمستان نیز به تخمگذاری ادامه میدهد. مرغهای این نژاد آرام و باهوش هستند و بهخاطر مقاومت بدنی بالا، برای نگهداری در آبوهوای سرد مناسباند.
مرغ Crevecoeur
Crevecoeur یکی از قدیمیترین نژادهای فرانسه است که در سایر کشورها نیز محبوبیت دارد. این مرغ در درجه اول یک پرنده گوشتی است و سالانه حدود ۱۲۰ تخممرغ سفید تولید میکند. از ویژگیهای رفتاری این مرغ میتوان به آرام و ساکت بودن آن اشاره کرد.
مرغ Houdan
منشأ این نژاد به فرانسه برمیگردد و بهخاطر تولید گوشت و تخمگذاری خوب مورد توجه قرار گرفته است. مرغ Houdan دارای تاج و ریش زیبایی است و پرهای آن بهصورت سیاهوسفید خالدار هستند. جالب است که این مرغ در هر پای خود، ۵ انگشت دارد. مقاومت بدنی این پرنده متوسط است و در شرایط مناسب، میزان تخمگذاری آن میتواند با تخمگذاری نژادهای دیگر رقابت کند.
مرغ Polish
مرغ Polish با تاج پرهای بزرگ که تقریباً تمام قسمت تاج سر را میپوشاند، قابلشناسایی است. با اینکه این نژاد عملکرد خوبی در تخمگذاری دارد، اما در اصل یک نژاد زینتی محسوب میشود. این پرنده در برابر شکارچیان هوایی آسیبپذیر است، زیرا تاج مانع از بینایی کامل آن میشود.
مرغ Sultan
نژاد Sultan بهخاطر زائده گوشتی V شکل در ناحیه تاج، پرهای تاج، ریش، موفک، بالهای کوچک، ساق پای پردار و پاهای ۵ انگشتی خود، گزینهای بینظیر برای پرورشدهندگان است. این مرغها از مارس تا سپتامبر تخمهای سفیدی میگذارند و در تولید گوشت نیز در درجه بالایی قرار دارند.
انواع نژاد مرغ زینتی
مرغ کوشین
کوشین یکی از نژادهای مرغ بزرگجثه (تا ۱۰ پوند) است که به خاطر پرهای زیاد و ظاهر دوستداشتنیاش محبوب است. این مرغ دارای مقاومت بالا در برابر سرما و اخلاق آرام است و هر هفته حدود ۳ تخممرغ قهوهای تولید میکند. کوشین در رنگهای مختلف از جمله نارنجی، بوف، سفید، طرح کبک، سیاه، نقرهای توری، طلایی توری، آبی و قهوهای یافت میشود.
مرغ Frizzle
مرغ Frizzle یکی دیگر از نژادهای زینتی با پرهای آشفته و ظاهر نامرتب است. این پرنده بهدلیل ساختار نامناسب پرهایش قادر به پرواز نیست و در برابر سرما آسیبپذیر است. اگرچه این پرنده هر هفته حدود ۳ تخممرغ تولید میکند، اما عمدتاً برای اهداف نمایشی و زینتی پرورش داده میشود. از ویژگیهای رفتاری آن میتوان به علاقه زیاد به مصرف علوفه و مقاومت در برابر بیماریها اشاره کرد.
مرغ مالای
مرغ مالای نژادی باستانی و پرخاشگر است که قد بسیار بلندی (۳۰ اینچ) دارد. این نژاد بیشتر برای اهداف زینتی پرورش داده میشود و برای تولید تخممرغ توصیه نمیشود. این پرنده هر هفته حدود ۲ تخممرغ قهوهای تولید میکند، که عملکرد ضعیفی در این زمینه دارد، اما برخی از پرورشدهندگان برای تولید گوشت نیز از این نژاد استفاده میکنند.
مرغ ابریشمی
بدون شک، مرغ ابریشمی یکی از محبوبترین نژادهای زینتی است که بهخاطر رفتار آرام، شیرین و صمیمی خود محبوبیت زیادی دارد. این پرنده بهدلیل عدم توانایی در پرواز و نیاز به خشککردن فوری پس از خیس شدن، باید با احتیاط نگهداری شود. مرغ ابریشمی دارای پوست و استخوانهای سیاه است و پرهای آن در رنگهای متنوع یافت میشود. این پرنده در هر هفته حدود ۳ تخم تولید میکند و میتواند برای تولید تخم نیز مناسب باشد.
انواع نژاد مرغ نادر
مرغ Altsteirer
مرغ Altsteirer یک نژاد دومنظوره با اندازه متوسط است که سالانه ۱۸۰ تا ۲۲۰ تخممرغ بزرگ تولید میکند. وزن این پرنده بین ۴ تا ۸ پوند است و با بدن گرد و گوشتی خود، گزینهای عالی برای انواع سفرهها به شمار میرود. این نژاد در رنگهای مختلفی از جمله سفید، طرح کبک و قرمز سینه سیاه وجود دارد. با این حال، مرغ Altsteirer نادر و در معرض خطر انقراض قرار دارد.
مرغ Brussbar
مرغ Brussbar یکی از نژادهای دومنظوره با ویژگیهای منحصر به فرد است. این پرنده دارای بدن بزرگ و خوشساختی است که شباهت زیادی به نژاد ساسکس دارد. در گذشته، این نژاد در رنگهای طلایی و نقرهای وجود داشت، اما امروزه تنها نوع نقرهای آن باقی مانده است. به دلیل کاهش محبوبیت، مرغ Brussbar به یکی از نژادهای کمیاب و در حال انقراض تبدیل شده است.
مرغ کالیفرنیایی خاکستری
مرغ کالیفرنیایی خاکستری از تلاقی خروس پلیموت راک و مرغ لگهورن به وجود آمده و در دسته نژادهای دومنظوره قرار دارد. وزن این پرنده بین ۴ تا ۶ پوند است، که آن را به گزینهای مناسب برای تولید تخممرغ تبدیل میکند. این نژاد هرگز توسط انجمن طیور آمریکا به رسمیت شناخته نشده است و به همین دلیل در حال حاضر نادر است. ویژگیهای رفتاری این پرنده شامل آرام بودن و علاقه به تخمگذاری حتی در فصل زمستان است.
مرغ Catalana
مرغ Catalana یکی از نژادهای دومنظوره با ویژگیهای رفتاری برجسته از جمله مقاومت و هوشیاری بالا است. این پرنده تخمهای بزرگ و سفیدی تولید میکند و ساختار بدنی آن باعث میشود که در برابر گرما مقاوم باشد، که برای پرورشدهندگان مناطق گرمسیر یک مزیت بزرگ به شمار میرود.
مرغ Deathlayer
مرغ Deathlayer، که قدمت آن به بیش از ۴۰۰ سال پیش برمیگردد، امروزه یکی از نژادهای نادر و کمیاب است. نام این نژاد به معنای “مرگبار” است، زیرا این مرغها تا روز مرگ هر روز یک تخم میگذارند. این پرنده دارای ظاهری چشمگیر با پرهای سیاه و لکههای سبز و بنفش کمرنگ و چشمهای بزرگ و تیره است.
مرغ Dorking
مرغ Dorking نژاد دومنظورهای است که علاوه بر تولید گوشت عالی، در زمینه تخمگذاری نیز عملکرد خوبی دارد و در فصل زمستان نیز به تخمگذاری ادامه میدهد. این پرنده دارای حس مادرانه قوی است و مشتاق به جوجهکشی و مراقبت از جوجههای خود و دیگران میباشد، اما متأسفانه جزو نژادهای نادر است.
مرغ Iowa Blue
مرغ Iowa Blue نژادی دومنظوره و مناسب بهعنوان حیوان خانگی است. این مرغها گوشت لذیذ و دلچسبی دارند و به جستجو و مصرف علوفه علاقهمند هستند. مرغها غریزه مادرانه خوبی دارند و خروسها نیز شجاع و مراقب گله هستند. این نژاد در دهه ۱۹۸۰ منقرض شد، اما خوشبختانه، با تلاش پرورشدهندگان، جمعیت آن در حال رشد است.
مرغ Langshan
مرغ Langshan با بدن بزرگ و تولید تعداد زیادی تخممرغ قهوهای مایل به بنفش، به خاطر گوشت باکیفیتش ارزشمند است. این پرنده به دلیل ساختار پرهایش، توانایی بالایی در پرواز دارد، هرچند در جوجهکشی طبیعی قابلاطمینان نیست. با این حال، پس از جوجهکشی، بهخوبی از جوجهها مراقبت میکند.
مرغ Marsh Daisy
مرغ Marsh Daisy، نژادی بسیار نادر از انگلیس، با سرعت کندی به بلوغ میرسد، اما پس از آن علاقه زیادی به مصرف علوفه دارد. این مرغ سالانه حدود ۲۰۰ تخممرغ کرمی تولید میکند و یکی از نادرترین نژادهای مرغ در جهان است که هرگز توسط انجمن طیور آمریکا به ثبت نرسیده است.
مرغ Jaehorn
مرغ Jaehorn تنها نژاد بومی نروژ است که در سال ۱۹۲۰ توسعه یافت. با اینکه این نژاد به آمریکای شمالی نیز راه یافته است، هنوز جزو نژادهای نادر باقی مانده است. این پرنده در رنگهای قهوهای تیره و روشن موجود است و هر مرغ سالانه ۲۱۵ تخممرغ سفید تولید میکند. ویژگیهای رفتاری برجسته این پرنده شامل مقاومت و فعالیت بالا است.
مرغ Orloff
مرغ Orloff که به نظر میرسد برای اولین بار در ایران ظاهر شده و بعدها به اروپا و آسیا معرفی شده است، بسیار قدبلند و سازگار با سرما است. این مرغ آرام است و مقدار خوبی تخممرغ قهوهای روشن تولید میکند و ظاهر بسیار دوستداشتنی و متفاوتی دارد.
مرغ Pavlovskaya
مرغ Pavlovskaya یکی از قدیمیترین نژادهای روسیه است و در تولید نژادهای جدید مانند لهستانی و باربنتر مورد استفاده قرار گرفته است. این نژاد تقریباً منقرض شده و در دهه ۱۹۹۰ فقط دو خروس از آن باقی مانده بود. این پرنده بهخوبی با آبوهوای سرد سازگار است و دارای زائده گوشتی تاج V شکل، ریش و پاهای پردار است. مرغ Pavlovskaya سالانه حدود ۷۰ تا ۹۰ تخم سفید تولید میکند.
مرغ Penedesenca
مرغ Penedesenca به خاطر تخمهای قهوهای تیرهاش شناخته میشود و در رنگهای سیاه، طرح کبک و گندمی یافت میشود. این نژاد بسیار نادر است و به دلیل انقراض کامل پرندگان این نژاد، بهسختی پیدا میشود.
مرغ Pita Pinta Asturiana
مرغ Pita Pinta Asturiana تنها نژاد بومی منطقه شمال غربی اسپانیا است و جزو نژادهای نادر به حساب میآید. از ویژگیهای ظاهری آن میتوان به پوست و منقار زرد، لاله گوش قرمز و چشم نارنجی اشاره کرد. این مرغها تخمگذاری خوبی دارند و به خاطر تعامل زیادشان با محیط اطراف، مورد توجه هستند.
مرغ Rhodebar
مرغ Rhodebar نژادی دومنظوره با ویژگیهای عالی است که در هر سال ۱۸۰ تا ۲۰۰ تخممرغ تولید میکند و وزن آن بین ۶ تا ۹ پوند است. به دلیل بیتوجهی به این نژاد، در حال حاضر جزو نژادهای نادر به شمار میرود. اگر شرایط مناسب را داشته باشید، بهتر است تلاش کنید که جمعیت این مرغ فوقالعاده را گسترش دهید.
مرغ Thuringian
مرغ Thuringian نژاد دومنظورهای است که بیشتر در نمایشگاههای طیور مشاهده میشود و جزو پرندههای نادر است. وجود ریش و پرهای شانه کمحجم باعث شده که این پرنده برای آبوهوای سرد مناسب باشد و ظاهر زیبایی داشته باشد. این مرغ سالانه ۱۶۰ تخممرغ تولید میکند و علاقه زیادی به مراقبت از تخمها و جوجههای خود دارد. از ویژگیهای برجسته آن میتوان به صمیمی بودن و علاقه به پرورش در فضای باز اشاره کرد.
مرغ Twentse
مرغ Twentse از تلاقی نژادهای لگهورن و مالای به وجود آمده و در دسته نژادهای زینتی قرار دارد. این مرغ سالانه ۲۰۰ تخممرغ سفید تولید میکند و دارای زائدههای گوشتی کوچک، لاله گوش و پرهای شانه گردویی رنگ است. این نژاد نادر در هر محیط باز و بستهای بهخوبی رشد میکند.
انواع نژاد مرغ غیرعادی
مرغ آیام سمانی
مرغ آیام سمانی نژادی بینظیر و از لحاظ ظاهری بسیار چشمگیر است. این پرنده با پرهای سیاه، پوست سیاه، استخوانهای سیاه و حتی ارگانهای سیاه خود متمایز است. رنگ سیاه این پرنده به خاطر وجود یک ژن خاص است که رنگآمیزی را به وجود میآورد. از ویژگیهای رفتاری این پرنده میتوان به صمیمی و مقاوم بودن آن اشاره کرد و تخمهای آن خامهای رنگ و مناسب هستند. دسترسی به این نژاد کمی سخت است، اما ارزشش را دارد.
مرغ سیاه ایندیکا
مرغ سیاه ایندیکا که یکی از نژادهای نادر و غیرمعمول است، دارای بدن بزرگ و رنگ سیاه زغالی است که با وجود ظاهر منحصربهفرد، توجههای زیادی را به خود جلب میکند. این نژاد به خاطر تولید گوشت با کیفیت بالا و ظاهر متفاوتش، ارزشمند و کمیاب به شمار میرود.
مرغ گوشتخوار
مرغهای گوشتخوار یا بومیان آفریقایی، در مناطق مختلف آفریقا یافت میشوند و بهطور کلی، این نژادها نادر و به صورت گستردهای در معرض خطر انقراض هستند. مرغهای گوشتخوار به خاطر تطبیقپذیری با محیطهای مختلف، گوشت با کیفیت و ویژگیهای منحصر به فردشان، توجه زیادی را جلب میکنند.
مرغ سفید کرول
مرغ سفید کرول، نژاد غیرمعمولی با پرهای سفید خالص است که بیشتر برای تخمگذاری و تولید گوشت پرورش مییابد. این نژاد از ویژگیهای برجستهای مانند تخمگذاری زیاد و سازگاری بالا با شرایط مختلف محیطی برخوردار است.
مرغ زینتی نقرهای
مرغ زینتی نقرهای، یکی از نژادهای نادر و زیبا با پرهای نقرهای رنگ است که بیشتر به خاطر زیبایی و جذابیتش پرورش داده میشود. این پرنده در دسته نژادهای زینتی قرار دارد و بیشتر بهعنوان حیوان خانگی یا برای نمایشگاهها مورد استفاده قرار میگیرد.
اگر سوالی در مورد نژاد خاصی دارید یا نیاز به اطلاعات بیشتری در مورد نحوه پرورش یا نگهداری از این نژادها دارید، خوشحال میشوم که کمک کنم.